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滿族頒金節(jié)來歷與相關(guān)習(xí)俗 農(nóng)歷十月十三日是滿族的命名紀(jì)念日，也稱"頒金節(jié)"。 清前滿洲（建州）民間一直流傳著農(nóng)歷冬日，即秋收打場后，群眾自發(fā)舉行慶賀豐收、祭天酬神活動，這 是滿洲人最快樂的 。 皇太極1626年繼承汗位后，勵精圖治，審時度勢，進行改革，對內(nèi)建官分職，加強君權(quán)，把推行恢復(fù)和發(fā)展社會經(jīng)濟政策作為"治國之本"。對外緩和漢滿民族矛盾，倡導(dǎo)滿漢一體，后金國日益強悍，以女真人為主體的滿洲共同體得以壯大發(fā)展?；侍珮O順應(yīng)時勢，采取果斷措施改變族稱。 公元1635年11月22日（明崇禎八年、后金天聰九年農(nóng)歷十月十三日)皇太極根據(jù)這一習(xí)俗，擇日公布了一個極為重要的命令："我國原有滿洲、哈達、烏喇、葉赫、輝發(fā)等名,向者無知之人，往往稱為諸申。夫諸申之號，乃席北超墨爾根之裔，實與我國無涉。我國建號‘滿洲’，統(tǒng)緒綿遠，相傳奕世。至今以后，一切人等，止稱我國滿洲原名，不得仍前妄稱。"（《清太宗實錄》卷25）從此，正式將女真族改稱"滿洲"，作為正式的民族稱謂被固定下來，并統(tǒng)一使用?；侍珮O宣告改名后，還將檔籍、文獻中有關(guān)"諸申"字樣一律改為"滿洲"。至此，一個以"滿洲"命名的民族便出現(xiàn)在中華民族的大家庭里。"滿洲"名稱的確定，標(biāo)志著一個古老民族有了新的發(fā)展契機。不久，"滿洲"作為新民族再度入主中原，建立了延續(xù)260多年，幅員遠比明朝遼闊的大清王朝，并確定了中國現(xiàn)代統(tǒng)一多民族 的格局。辛亥革命后，"滿洲族"又簡稱"滿族"。1952年國務(wù)院發(fā)文，正式將"滿洲族"改稱"滿族"。 1989年10月，由遼寧省民族研究所倡導(dǎo)，在丹東市舉辦了"首屆滿族文學(xué)藝術(shù)研討會"，經(jīng)過專家研討，一致認(rèn)為把皇太極改女真族為滿洲族的紀(jì)念日，即農(nóng)歷十月十三日稱作"頒金節(jié)"較為合適。會后，遼寧省《滿族研究》及其與會的專家、學(xué)者都進行了廣泛宣傳，做了大量的工作，從此，滿族"頒金節(jié)"的名稱也便流傳開來，一些地區(qū)的滿族組織和群眾競相以"頒金節(jié)"為名，于這天舉行慶?；顒?，以紀(jì)念滿族誕生。"頒金"是滿語的譯音。按胡增益1994年7月編輯出版的《新滿文大詞典》用拉丁文注音，意為"生計"、"生存"，或"生得"、"生長"等。"頒金節(jié)"是滿族同胞慶祝自己民族生成、生長之意，用來形容滿洲共同體的新生和生機勃勃。北京社會科學(xué)院滿學(xué)研究所所長、研究員，北京滿學(xué)會會長閻崇年先生在《明亡清興六十年》（上）中說："改革開放以后，一些滿族人看到很多民族都有自己的節(jié)日，而滿族沒有，就把滿洲的命名日，也就是陰歷的十月十三日定為頒金節(jié)。頒金節(jié)是滿語的漢語譯音，意思是新生活的開始，這就是頒金節(jié)的來歷。" 我市滿族聯(lián)誼會于2008年將滿族頒金節(jié)成功申報為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 頒金節(jié)是滿族最值得紀(jì)念的日子，因為它是滿族誕生紀(jì)念日，是全族性的節(jié)日。每年這 ，全國各地的滿族同胞都穿上民族服裝，以各種方式慶祝自己的節(jié)日，氣氛熱烈火爆，每一項活動都帶有濃厚的滿族文化色彩，表現(xiàn)了滿族同胞熱情好客、勤勞勇敢、英勇善戰(zhàn)的民族精神和喜慶豐收，祈求風(fēng)調(diào)雨順、村寨平安的民族習(xí)俗。 祭祀 祭天是滿族最隆重的祭祀活動。按照滿洲人每年打完場后祭天酬神慶豐收的古老習(xí)俗，頒金節(jié)的祭祀活動主要是祭天，一般以家族為單位。 滿族的民間祭天也稱"院祭"、"祭神桿"。祭天的神桿滿語稱為"索倫桿子"，是祭天的主要器具。滿族祭天在各家院中所立的神桿有言稱長九尺者，亦稱代表九層天。農(nóng)歷十月十三日這天清晨，將一純?yōu)趺i置于牲案上，"先提耳灌酒，后省之（殺了），將豬血涂與桿頂端，以祭天神"。再于接近桿頂端處扎草把或頂部置錫斗，放上五谷雜糧以及供神的純?yōu)趺i的雜碎與完整的生殖器，祭供烏鴉神與喜鵲神用。祈求神靈、喜鵲、烏鴉來享。 將祭豬煮至七八分熟，各姓按規(guī)矩把豬切成八、九、十三等不等肉塊，仿全豬原型擺放于供桌之上（稱擺件），也有供整個燎毛豬的。薩滿跪在桿子前面高聲誦讀祭天禱詞，內(nèi)容多為祈福、祛祟。 滿族民間還有一種祭天，即祭"索倫桿"，又稱為"立桿"大祭，由穆昆達主持。 娛樂 祭祀儀式結(jié)束后，男女青年紛紛聚在一起，或跳舞唱歌或敲鑼打鼓吹嗩吶扭秧歌。滿族傳統(tǒng)民間舞蹈形式較多，如莽勢舞、太平鼓、笊籬姑姑、八角鼓和秧歌等，具有濃郁的民族特色和深厚的文化內(nèi)涵，娛樂性強，在歌唱和歡笑中，形成熱烈的集體群舞。 "莽勢"舞又稱"空齊"舞。"莽勢"舞是喜慶的宴會上、節(jié)日里、或為老人祝壽，或在宗廟祭祀中歡跳，用來表示慶賀、祝福。它以剛健、優(yōu)美的各種舞姿，表現(xiàn)了滿族人民古老的漁獵生活，艱苦創(chuàng)業(yè)的戰(zhàn)斗和對豐收、勝利的歡慶。 秧歌是深為滿族人喜愛的集體歌舞，每逢節(jié)慶必扭秧歌，載歌載舞，歡度佳節(jié)。秧歌隊少則二、三十人，多則上百人。我國東北特別是遼東一帶至今仍保留著清代滿族秧歌的古老風(fēng)貌。滿族秧歌有許多是模擬征戰(zhàn)和狩獵的姿勢，動作奔放、舞姿優(yōu)美，反映了滿族人民古樸、粗獷、豪放的民族氣質(zhì)和崇尚武功的民族精神。 競技，滿族是地道的馬上民族，最重騎射，無論日常宴飲會聚，還是舉行祭祀、慶典等重大活動，都要競習(xí)騎射，娛人娛神。騎射演變成為滿族傳統(tǒng)的民風(fēng)民習(xí)的體育競技項目后，除沿襲女真族騎馬、射柳外，還有擊球、跳馬、跳駱駝等古樸項目。 孩子們也快樂地玩著適合自己的游戲，如："歘嘎啦哈"、"老鷂子抓小雞"、"跑馬沖城"等都是滿族兒童喜歡的傳統(tǒng)游戲。 飲食 在男女青年和孩子們盡情娛樂和玩耍的時候，婦女們一直在忙碌著節(jié)日的美食。滿族的飲食自古以來既簡單古樸，制作和食用方法也粗陋方便。糕點注重香酥甜脆，飯食注重粘軟甘酸，菜肴則香醇偏咸，喜食野味。據(jù)考古證明，秦漢時期滿族的先人就已經(jīng)有了用燒、蒸、煮等方法而熟食。至女真人時，其飲食多是粟肉兼食，基本沿襲先世舊俗。 主食 主要以小米、玉米為主，兼食雜糧。因常年生活在山林中，尤其在冬季，故喜食大黃米干飯，粘火勺、粘豆包、粘糕等粘軟耐消化食品。而今則以玉米、大米為主食，雜以餑餑。滿族餑餑是滿族面食風(fēng)俗的一大特色，故素有"滿點漢菜"之稱，"滿點"即概指滿洲餑餑而言。滿族人家常常在不同季節(jié)制作不同種類的餑餑。如春季的打糕、菠蘿葉餑餑；夏季的蘇子葉餑餑、酸餑餑、炸角子：秋冬季的粘豆包；四季都可食用的豆面餑餑、發(fā)糕；既可食用又可做禮品或祭祀供品的搓條餑餑、薩其瑪、撒糕、芙蓉糕等。另外，玉米除磨制成大小不等的馇子外，還可制成酸湯子、饸饹等。 這 少不了的是更具 民族特點的"小肉粥"，俗稱"韃子粥"。其做法是：將豬肉切成小丁，放在鍋里煸炒至變色、添湯、加鹽及其它調(diào)料，調(diào)好口味后，將淘洗干凈的小米或黃米等放入煮成粥即可。 菜肴 滿族菜肴以肉食為主，尤其喜食豬肉。 八大碗 清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。乾隆時期政局穩(wěn)，經(jīng)濟發(fā)展，飲食市場空前繁榮，其中以"滿漢全席"稱雄飲食業(yè)，滿漢全席分為"上八珍""中八珍""下八珍"，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風(fēng)味也應(yīng)運而生，專業(yè)性飲食店鋪日益增多，呈現(xiàn)出一派繁榮景象。滿族八大碗深受民間歡迎，《滿族旗人祭禮考》記載：宴會則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節(jié)、慶典、迎、送、嫁娶，富家多以八大碗宴請，八大碗在當(dāng)時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。滿族八大碗的菜名為：雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉。 大鍋肉 滿洲人家祭神還愿或年節(jié)喜慶，必吃大鍋肉。通常的吃法，據(jù)《遼古塔紀(jì)略》載："將豬肉、頭、足、肝、腸收拾干凈，大腸以血充滿，一鍋煮熟。請親友到炕上，炕上不用桌，鋪設(shè)油單，一人一盤，自用小刀片食。"粗獷豪放的吃大鍋肉及食特性，保留了射獵民族于荒野、肢解烀煮獸肉和燒烤全獸，陳置于地、持刀切割而食的古老風(fēng)俗。 血腸氽白肉 傳說白肉血腸最早是滿族人祭祖還愿時，獻于諸神的?，F(xiàn)已成為滿族人雅俗共賞的特殊風(fēng)味名菜。其菜做法：先選出新鮮的豬血和腸。在血中加入少量的蔥花、大蒜、姜末、花椒面、鹽、醬、味精等調(diào)味品，攪勻后，灌入洗凈的豬腸中。再將選好的帶皮的肥豬肉(也可肥肉上略帶點瘦肉)放在涼水鍋里煮，煮至八分熟時撈出來，切成薄片，此時肉片潔白、光滑、舒展。再把切好的血腸和肉下在酸菜鍋里，加上調(diào)料，酌情放粉，煮沸。食之，其肉肥而不膩，其腸鮮嫩醇香，湯菜可口，營養(yǎng)豐富。 飲酒 飲酒是滿族人傳統(tǒng)習(xí)慣。滿族人宴會、待客必喝酒，滿族喝酒"凡飲酒時不食"，飲畢再用飯菜。 滿族人早期所飲的主要是"米兒酒"，"米兒酒"以糜（黃米）釀造，色黃，俗又稱"黃酒"。因其多在秋天釀造，又稱"秋酒"。滿族人后來盛行"燒酒"，寧古塔滿人稱為"湯子酒"（或馇子酒）。燒酒多以高粱配制，性烈，飲之可以活血驅(qū)寒，因此，尤其受到滿族人喜好。 人們邊吃邊喝，邊歌邊舞，熱鬧娛樂至盡興。 新中國成立后，特別是改革開放以來，社會的發(fā)展，滿族傳統(tǒng)文化的不斷進步，一些古老的風(fēng)俗，如祭祀風(fēng)俗已逐漸淡化，成了歷史遺跡，只在滿族聚居的村落還有保留，有些祭祀中的禮儀演變成了滿族人喜慶娛樂的活動，因此，滿族頒金節(jié)的慶?；顒右苍谙蚨嘣l(fā)展。在一些鄉(xiāng)村，仍然保持著它的原貌，它的原汁原味，而在比較發(fā)達地區(qū)，特別是城市，滿族同胞正以新的形式和物質(zhì)條件來表現(xiàn)頒金節(jié)慶豐收和繼承發(fā)揚民族文化的習(xí)俗。節(jié)間的祭祀意識已經(jīng)簡化，封建宗法性的內(nèi)容已經(jīng)棄掉。他們舉行集會，表演滿族歌舞舉辦秧歌或體育競技項目比賽，有的還增加了經(jīng)貿(mào)活動。滿族傳統(tǒng)食品、小吃及其他一些滿族民俗物品也成了節(jié)慶活動的暢銷貨。 近年來，在每年的"頒金節(jié)"節(jié)慶活動中，許多滿族作家、畫家、藝術(shù)家、攝影家都現(xiàn)場為大家寫詩作畫，展示作品，表演精湛技藝，十分熱烈而有趣，為"頒金節(jié)"的慶?；顒幼⑷肓诵碌膬?nèi)容，在許多方面賦予這個內(nèi)涵豐富的民間節(jié)日以新的意義。 ?。ɡ罹S峻）
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