將現(xiàn)代微生物工程技術(shù)與傳統(tǒng)固態(tài)微生物發(fā)酵技術(shù)充分結(jié)合,使用特有釀酒工具與發(fā)酵設(shè)備,表演釀造滿族傳統(tǒng)白酒。并將現(xiàn)代工業(yè)自動化技術(shù)、節(jié)能減排技術(shù)、環(huán)保技術(shù)集于一體的思想。