啟運(yùn)千臺(tái)春從1619年新賓赫?qǐng)D阿拉城北門外“李記燒鍋”創(chuàng)建開(kāi)始，有著四百多年的悠久歷史，后更名為“李記·龍泉海燒鍋”、“滿洲造酒株式會(huì)社”，釀造的白酒曾被康熙帝、張作霖大帥等征用，撫順解放后先后更名為“撫順釀造廠”、“撫順新華釀造廠”“國(guó)營(yíng)地方撫順市釀造廠”“撫順市釀造廠”“撫順市酒廠”“撫順釀酒總廠”，2002年正式更名為“撫順啟運(yùn)千臺(tái)春酒業(yè)有限公司”?，F(xiàn)經(jīng)過(guò)幾次搬遷回歸于千臺(tái)山腳下，座落在千臺(tái)街1號(hào)。企業(yè)仿清代建筑風(fēng)格，用“立體國(guó)學(xué)”詮釋滿族酒文化，筑就“滿族酒之根”。以“大四合”即“天合”、“地合”、“人合”、“己合”的理念，形成了獨(dú)具特色風(fēng)景優(yōu)美的“大四合院”。 撫順滿族傳統(tǒng)釀酒車間內(nèi)108眼窖池，年釀造白酒1000噸。為弘揚(yáng)滿族酒文化，傳承“撫順滿族傳統(tǒng)白酒釀酒工藝”，車間內(nèi)恢復(fù)果松木板鑲嵌發(fā)酵窖池技術(shù)，遵循“合理配料、麩曲酒母、低溫入窖、定溫蒸燒”釀酒大法。2015年8月“撫順千臺(tái)春白酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選遼寧省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，贏得了“中國(guó)滿族酒之根”的美譽(yù)。 千臺(tái)春采用未經(jīng)市政處理的獨(dú)眼山泉水做為釀酒和調(diào)漿用水，也是滿族人釀造白酒的明顯特點(diǎn)，正應(yīng)了“名酒必有佳泉”的說(shuō)法。 勾兌車間內(nèi)有白鋼儲(chǔ)酒罐和傳統(tǒng)木酒海兩種儲(chǔ)存方式。能同時(shí)存儲(chǔ)基酒和成品酒3000噸。有著百年儲(chǔ)酒歷史的木酒海，不僅留下了歲月的痕跡，更是儲(chǔ)存了陳年的味道。木酒海儲(chǔ)存的白酒有著淡淡的果松清香，體現(xiàn)了啟運(yùn)千臺(tái)春追逐健康的信念，更懷舊了酒是陳的香。 潔凈明亮、衛(wèi)生整潔的包裝車間采用國(guó)內(nèi)全自動(dòng)灌裝機(jī)，灌裝白酒日產(chǎn)量６噸左右。兩條灌裝線全部采用白鋼材料，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。 千臺(tái)春酒業(yè)憑借滿族民族氣息，依托深厚滿族文化底蘊(yùn)興建了滿族酒文化博物館。館內(nèi)詳細(xì)地講述了滿族釀酒歷史的發(fā)展，還原了滿族釀酒文化、記錄了啟運(yùn)千臺(tái)春的成長(zhǎng)過(guò)程。 “中國(guó)白酒泰斗周恒剛”紀(jì)念館座落在滿族酒文化博物館的二樓。周老是從撫順啟運(yùn)千臺(tái)春走出去的中國(guó)白酒泰斗。他在啟運(yùn)千臺(tái)春前身酒廠將“麩曲白酒生產(chǎn)工藝”研制成功，同時(shí)啟運(yùn)千臺(tái)春被授予“麩曲白酒生產(chǎn)工藝”誕生地稱號(hào)，為中國(guó)白酒行業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。 “中國(guó)白酒泰斗周恒剛”紀(jì)念館被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)酒業(yè)匠心精神教育基地”，被遼寧省白酒協(xié)會(huì)授予“特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”稱號(hào)； 企業(yè)多次獲得國(guó)家、省市各種獎(jiǎng)項(xiàng)： 1953年撫順市瓶裝白酒“撫順白酒”在啟運(yùn)千臺(tái)春?jiǎn)柺溃?0多年來(lái)經(jīng)久不衰，多次在遼寧白酒行業(yè)評(píng)比中被評(píng)為“優(yōu)質(zhì)白酒”。曾幾何時(shí)廣告語(yǔ)“不喝撫順白、感情上不來(lái)”被廣為流傳。 2015年11月，清香型撫順白酒獲得“遼酒創(chuàng)新金獎(jiǎng)”稱號(hào)； 2016年12月，清香型撫順白酒獲得“遼寧優(yōu)質(zhì)白酒”稱號(hào) 1954年千臺(tái)春研制成功“撫順大曲酒”。1972年，柬埔寨國(guó)家元首西哈努克親王訪問(wèn)撫順，接待用酒為“撫順大曲酒”被親王稱贊為“小茅臺(tái)”。 1993年9月14日千臺(tái)液白酒獲31屆世界布魯塞爾銅獎(jiǎng)，也是千臺(tái)春首次獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。 90年代公司生產(chǎn)的磨砂酒系列在撫順家喻戶曉、人人皆知。20多年經(jīng)久不衰，多次被評(píng)為“遼寧省著名商標(biāo)”、“遼寧名優(yōu)產(chǎn)品”等稱號(hào)； 2013年7月千臺(tái)春綠磨砂酒系列被評(píng)為“遼寧優(yōu)質(zhì)放心酒”稱號(hào)； 2004年4月滿族千臺(tái)春八旗酒系列面世，當(dāng)時(shí)被專家確認(rèn)為“中國(guó)滿族酒”。 千臺(tái)春滿族八旗酒，它代表了一個(gè)城市的歷史文化、一個(gè)民族發(fā)展歷程。先后多次獲得國(guó)家、省市多種獎(jiǎng)項(xiàng)。多位著名的白酒專家留下評(píng)語(yǔ)，給予高度評(píng)價(jià)。同時(shí)千臺(tái)春滿族八旗酒也成為了商務(wù)接待、走親訪友的必備禮品。 2006年5月滿族千臺(tái)春八旗酒被評(píng)為“中國(guó)十大歷史文化名酒”也是撫順市的歷史文化名片。 2013年7月滿族千臺(tái)春八旗酒被評(píng)為“遼寧優(yōu)質(zhì)放心酒”稱號(hào)； 2017年12月在中國(guó)特色旅游商品大賽中“正黃旗、鑲黃旗”獲得銀獎(jiǎng)稱號(hào)； 2017年“千臺(tái)春正黃旗”被評(píng)為遼寧禮物； 2019年遼寧農(nóng)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)中“千臺(tái)春鑲黃旗”獲得金獎(jiǎng)稱號(hào)； 1980～1998年連續(xù)被評(píng)為“遼寧名優(yōu)酒廠”稱號(hào)。 2010年1月千臺(tái)春品牌被評(píng)為“遼寧省著名商標(biāo)”稱號(hào)； 2014年4月18日，遼寧省酒類管理辦公室授予啟運(yùn)千臺(tái)春“遼寧放心酒生產(chǎn)基地”稱號(hào)。 2015年8月6日，“撫順千臺(tái)春白酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選遼寧省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2016年撫順啟運(yùn)千臺(tái)春酒業(yè)有限公司被評(píng)為“白酒文化傳承百年企業(yè)”。 2014年啟運(yùn)千臺(tái)春酒業(yè)被遼寧省人民政府授予“全省民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范集體”稱號(hào)； 2015年千臺(tái)春酒業(yè)被遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)授予“常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)企業(yè)”稱號(hào)； 2017年啟運(yùn)千臺(tái)春酒業(yè)被撫順市旅游委授予“撫順市優(yōu)秀旅游酒品”生產(chǎn)企業(yè)。 從1619年新賓赫?qǐng)D阿拉城北門外李記燒鍋創(chuàng)建，到2020年啟運(yùn)千臺(tái)春興起，距今401年歷史，401年來(lái)滿族釀酒在啟運(yùn)千臺(tái)春得以傳承，四百多年的釀酒文化、四百多年的滄桑歷史、四百多年的技藝傳承，承載著太多千臺(tái)春人的心血與奉獻(xiàn)。千臺(tái)春始終遵循“孔孟之道造酒”的企業(yè)理念，不忘初心、傳承經(jīng)典是企業(yè)的立業(yè)之本。一代一代千臺(tái)春人奮力拼搏，懷揣著夢(mèng)想與希望腳踏實(shí)地一路前行。
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